Sinop’un Erfelek ilçesine bağlı köylerde toplanan ve tadıyla bilinen ladin, sağır ve asansör otu olarak bilinen yöresel zılbıt, Sinop’ta köylü pazarındaki tezgahlarda yerini almaya başladı.
Sinop’un Erfelek ilçe merkezinde ikamet eden Aycan Sönmez, yılın ilk zılbıtını topladı. Erfelek köy pazarında kilosunu kilosunu 20 TL’den satacağını belirten Sönmez, fiyatların önümüzdeki günlerde 25 TL’ye kadar çıkmasının beklendiğini söyledi.
Soğan ve yumurta ile yapılan zılbıtın faydaları saymakla bitmez, lezzetine de lezzet katar. Acıyı dindiren ve cesareti artıran zılbıt’ın eski çağlarda savaşa giden askerlere cesaret verdiği için kullanıldığı belirtilmektedir. Karadeniz bölgesinde özellikle Sinop ve Zonguldak yörelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebze türü olan zılbıt, çeşitli şekillerde pişirilmektedir. – SİNOP
